ホットケーキミックスで作るスコーンが驚くほど美味しかった件!

パレオダイエットの教科書を読んで、セブンのサラダフィッシュさばとサラダサーモンを買ってみたという記事の後で矛盾しているようですが、ホットケーキミックスを使ったスコーンがとっても美味しかったのでレポ。

 

cookpad.com

つくれぽが12000件以上のこのレシピはたぶんホットケーキミックスを使ったお菓子の中でもかなり有名なんだと思います。

私も数年前に『これ美味しくて頻繁に作ってる』と友達から教えてもらった気がします。

 

今までホットケーキミックスが余るということが無かったので(そもそも家にホットケーキミックスを置いていない)作ることのなかったこちらのレシピですが、旦那が会社でホットケーキミックスが余ったそうで持ち帰ってきたので、作ってみることに。

 

材料はホットケーキミックスバター牛乳板チョコ、以上!

バターと牛乳は常に冷蔵庫に入っているので、板チョコを用意。

私はもともとカカオ70%や80%の高カカオチョコレートが好きなので、今回は100円ローソンで買ったカカオ80%クーベルチュールチョコレートを使用。

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一昔前は高カカオチョコレートは輸入品を扱う成城石井とかそういう高いスーパーでしか見かけなかったのに、今では108円で手に入るなんて…ありがたい!

イカカオ70%チョコレートなんていうのも売ってたので買ってみました。

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1・ボウルにバター50gを入れてレンチンで少しやわらかくしたら、ホットケーキミックス200gと混ぜる

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2・刻んだチョコ(1枚:大体50g)、牛乳45mlを1のボウルに入れて混ぜる

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3・まとまってきたら最後は手でまとめる
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4・クッキングシートを敷いた天板に生地を置いて形を整える
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5・包丁で8等分に切る
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6・少しスペースを開けて、170℃に予熱したオーブンで25分
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7・出来上がり!
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なんて簡単なんでしょう。

面倒なのはチョコを小さく切ることくらいですかね…これも別に大変な作業ではないので、本当にとっても簡単なレシピ。

そして味も美味しい!!

先日紅茶入りバージョンを作ったのですが(チョコの代わりに紅茶の葉10g※ティーバッグの細かいやつ)、個人的にはチョコのほうが好み。

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正直ホットケーキミックスを使ったこの手のお菓子って、ホットケーキの味が残っていて、『形を変えたホットケーキを食べているようだ…』と感じていたんです。

でもこれは違う!

ちゃんと別のお菓子になっています。

 

普通のスコーンも好きで少し前に何度もチャレンジしていましたが、こちらのスコーンは失敗なし。

普通のスコーンは厚み間違えると大変なことに…。

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家にホットケーキミックスがある時はあまり多くないですが、また余った時やホットケーキミックスが安い時に作ってみようと思います。

子どもがもっと大きくなったら一緒に作るのも良いかも…♪

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