HB無しで作れるフォカッチャとポンテケージョが簡単でおすすめ!

子どもがお昼寝している間にお菓子を作ったりパンを焼いたりするのが気分転換の1つになっています。

でもパンのレシピってHB(ホームベーカリー)を使うものが多いんですよね…。

私の家にはホームベーカリーが無いし(置く場所もない)、ホームベーカリーを使うレシピは作れません。

 

でもお菓子ばっかりじゃなくてたまにはパンも作りたいなと思ってチャレンジしたのが、フォカッチャです。

 サイゼリヤでしか食べることなかったんですが、あれが家で作れます。

 

参考にしているのはこちらのレシピ。

cookpad.com

 

どちらもとっても簡単なレシピ!

 

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我が家では倍量でつくって余った分は冷凍しています。

レシピではローズマリーをのせたりしていますが家にはないので、焼き上がったフォカッチャにオリーブオイルを塗って、岩塩をかけたり、砂糖とシナモンパウダーを合わせたシナモンシュガーをかけたりして食べます。

 

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粉チーズや、チューブのにんにく+塩コショウ⇒トースターで焼く、のもおすすめです。

 

フォカッチャを何度もリピしている私ですが、今日はなんだか新しいレシピに挑戦したかったので、またHB不使用のレシピを探しました。

そして見つかったのが、ポンテケージョ!

中学の頃の調理実習で作ったものの似ても似つかないものが出来上がり、母がパン屋さんで買ってくれて以降大好きになったパンです。

チーズの風味ともちもちの食感が好きだし、ポンテケージョが流行った頃くらいからミスドの『ポン・デ・リング』も話題になるようになった気がします。

 

今回参考にしたのはこのレシピ。

cookpad.com

白玉粉で作れるんですね!ってことで白玉粉買いに行ってきました。

初めて白玉粉に触れたんですが、砂利みたいな感じで固まってるんですね。

片栗粉みたいなサラサラパウダーを想像してたのでびっくりです。

 

材料は(左上から)、

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  • 卵 2個
  • 牛乳 130mlくらい
  • 白玉粉 200g
  • オリーブオイル 小さじ1(正しくは小さじ2でした…)
  • 粉チーズ 80g
  • 小麦粉 30g

  

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1・ボウルに小麦粉・粉チーズ・ハンドブレンダーでサラサラにした白玉粉を入れ混ぜます(フォークを使いました)


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2・そこにオリーブオイルと卵も入れ混ぜます


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(こんな感じになりました)

 

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3・牛乳を少しづつ加え手でこねられそうなくらいになったら(まだ少し粉っぽいくらい)手を使って耳たぶくらいの硬さになるまで牛乳を足しながらこねます


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4・クッキングシートをしいた鉄板に丸めて並べ、180℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます(うちのオーブンは弱めなのかなかなか焼き色がつかなかったので長めにしました)

 

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 5・できあがり!

 

 

ボウルに順番に材料を入れて丸めて焼くだけ、簡単です。

オリーブオイルの分量間違えましたが…笑

 

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焼き上がりはこんな感じで割れています。

私のはかなり派手に割れているように見えましたが、冷めたら落ち着きました。

 

中のモチモチ感はお店で食べるポンテケージョと同じです。

個人的にはもっと味がついていても良かったかなと思ったので、今度は粉チーズをもっと多めにしてみようと思います。

 

他にもないかな、ホームベーカリー無しで作れる美味しいパン…☆